Nacházíte se: Maso

Maso

Skladování masa

Maso z pultového prodeje v řeznictví je běžně baleno do sáčků a je potřeba jej zpracovat během jednoho až dvou dnů.

Salámy a šunky jsou tepelně opracované, fermentované nebo sušené masné výrobky, na jejichž vnější vrstvě se nachází střívko či plastová fólie a v některých případech i jejich vnější vrstva slouží do určité míry jako obal. Při prodeji v supermarketech jsou i z hygienických důvodů používány další plastové folie. V případě krájených salámů a šunek jsou v případě pultového prodeje využívány zejména papíry s plastovou fólií a v případě balení plátkovaných výrobků u výrobce plastové vaničky nezřídka s fólií pro opakované uzavírání.