Ochrana proti virům a mikroorganizmům

Zejména u potravin je velmi důležité zajištění nezávadnosti a hygienických standardů. V tomto ohledu hraje prim správně zvolený druh konzervace, ale zároveň bývá jejím nezbytným doplňkem i správně zvolený obal. Bohužel v tomto případě do značné míry platí, že čím mají obaly lepší bariérové vlastnosti proti vnějšímu prostředí, tím jsou nákladnější nebo hůře recyklovatelné. Nejlepší ochranu proti virům a mikroorganizmům jsou správně uzavřené skleněné obaly, kovové obaly a kombinované obaly s kovovou vrstvou.

V době koronakrize se plně ukázal význam tohoto druhu ochrany. Baleno bylo i zboží, které se běžně prodávalo nebalené.

V nemocnicích jsou hojně využívány plastové obaly k zajištění udržení sterilních nástrojů. Díky obalům jsou nástroje bezpečně připraveny k využití kdykoliv.

Balené pečivo se stalo velmi populárním zejména v době epidemie Koronaviru.

Tenký plastový sáček ochrání pečivo před znečištěním i hlavním kontaktu s viry a bakteriemi. Zároveň si můžeme nabrat vlastní množství a nakombinovat jeho druhy.

Balení masa v ochranné atmosféře v kombinaci s balením do neprodyšných obalů zajišťuje lepší ochranu před bakteriemi a tím i prodlužuje datum možné spotřeby.

Sýry se balí hlavně z důvodu prevence jejich zkažení, ke kterému by došlo zejména po napadení plísněmi.

Skleněné obaly vynikají svou neprostupností pro mikroorganizmy i viry. Z toho důvodu se jedná o velmi vhodný obal pro kompoty a marmelády. Pro zajištění dlouhé trvanlivosti musíme zajistit sterilní podmínky při plnění.

Mandarinka má svůj přirozený obal v podobě slupky. Aby bylo oddáleno jejich napadení mikroorganismy a následné zkažení, je tento přirozený obal obvykle doplňován ochranným postřikem.

Díky balení ve zpracovatelských závodech se výrazně prodlužuje trvanlivost u salámů a dalších masných výrobků.

Článek s rozhovorem o balení v době boje s Covid19 na aktualne.cz.

Ochrana proti virům a mikroorganizmům

Eshop